LELLO EXPERIENCES Nº2 CURTIMENTA DOURO BRANCO 2025
Esta é a segunda edição da coleção Lello Experiences, que revisita episódios marcantes da história
da família Lello na Borges. Intitulada “O Saber do Tempo”, a ilustração leva-nos aos anos 40 e evoca o
último vinho branco feito pelas mãos de Carlos Lello, elaborado através de um processo fermentativo
com contacto pelicular.
Esse perfil não teve continuidade, passando a fermentação dos vinhos brancos, a partir dessa época,
a ser realizada com separação das partes sólidas da uva, mas permaneceu como memória técnica
da Borges. Hoje, essa memória é recuperada nesta edição de curtimenta, inspirada em práticas
ancestrais e reinterpretada à luz do conhecimento enológico atual.
Um vinho que celebra o tempo não como espera, mas como recriação.
Região
Região Demarcada do Douro.
Castas
Códega do Larinho (100%)
Notas de Prova
Aspeto Visual - Límpido, apresenta uma cor amarelo-palha de grande vivacidade.
Aspeto Olfativo - Aroma intenso, expressivo e singular, marcado pelo processo de maceração pelicular. Sobressaem notas cítricas frescas, envolvidas por nuances de menta e delicados apontamentos de anis, num perfil aromático fresco, complexo e distinto.
Aspeto Gustativo - Na boca revela-se seco, estruturado e singular, com uma acidez intensa que lhe confere frescura e tensão. O contacto prolongado com as películas traduz-se numa presença tânica pouco habitual num vinho branco, acrescentando textura, estrutura e carácter. O conjunto é envolvente e persistente, recuperando uma prática ancestral de vinificação em
curtimenta e reinterpretando-a à luz do conhecimento enológico atual, numa expressão fresca, estruturada e singular.
Informação Adicional
Disponível em garrafa de 750 ml.
Pode conter sulfitos.
By Sociedade dos Vinhos Borges
